рецепт утки в духовке с фото

рецепт утки в духовке с фото


 рецепт утки в духовке с фото


Рецепт - фаршированная утка под соусом "Периго" с жареными овощами

Рецепт - фаршированная утка под соусом Периго с жареными овощами


Ингридиенты
утка весом 1,5 килограмм (без костей)
500 грамм фуа-гра
300 грамм телячьего фарша
300 грамм свиного фарша
3 яйца, 1 луковица
1 пучок тимьяна
масло растительное
230 грамм лука-шалота
250 грамм брюссельской капусты
300 грамм козлобородника
Для соуса "Периго" :
200 грамм белых грибов
масло сливочное
50 грамм
250 миллилитров говяжьего бульона
50 миллилитров вина


Рецепт - жгучие маринованные голубцы с диким рисом и овощами

Рецепт - жгучие маринованные голубцы с диким рисом и овощами


Ингридиенты
Рис (дикий, Акватика color mix) — четыре столовых ложки
Капуста белокoчанная (листы) — шесть штук
Лук репчатый — 100 грамм
Морковь — 100 грамм
Сельдерей корневой — 100 грамм
Перец чили (красный, маленький) — одна штука
Соль — одна столовая ложка
Сахар — две столовых ложки
Уксус (эссенция) — одна чайная ложка
Вода (для маринада) — 500 миллилитров
Чеснок — 1 зуб.


Рецепт - заливное из летних овощей

Рецепт - заливное из летних овощей


Ингридиенты
8 помидоров
болгарский перец — 1 красный, 1 зеленый, 1 желтый
4 больших ломтика ветчины
2 кабачка
2 баклажана
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 /4 л куриного бульона одна столовая ложка измельченной огородной зелени:
базилика, петрушки мяты, эстрагона
9 грамм желатина
оливковое масло
соль
сахарный песок


Рецепт - тушеная утка с инжиром и тыквой

Рецепт - тушеная утка с инжиром и тыквой


Ингридиенты
Утка одна штука ;
Морковь четыре штуки ;
Стебель сельдерея две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Инжир 350 грамм ;
Тыква 1 килограмм ;
Анис две штуки ;
Тимьян одна столовая ложка ;
Куриный бульон 1.5 литра ;
Соль, перец одна чайная ложка ;


Рецепт - форель маринованная в мандаринах и чае

Рецепт - форель маринованная в мандаринах и чае


Ингридиенты
Форель филе 1 килограмм
Чай черный 1 столовая ложка
Чеснок сушеный по вкусу
Мандарины три штуки
Оливковое масло 30 миллилитров
Соль 3 столовые ложки
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Сладкая паприка 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Душистый перец две штуки
Петрушка сушеная 1/2 чайная ложка


Рецепт - печенье с зефиром "Снег кружится"

Рецепт - печенье с зефиром Снег кружится


Ингридиенты
Масло сливочное (холодное) — 50 грамм
Миндаль (измельченный) — 50 грамм
Сахар (всего вместе с зефиром) — 250 грамм
Яйцо — две штуки
Вода (вода должна быть очень холодная) — одна столовая ложка
Мука — 150 грамм
Желатин (для зефира) — две столовых ложки


"Бастурма" из утиных грудок

"Бастурма" из утиных грудок

  • Вода кипяченая (теплая,кипяченая)
  • Чеснок (толченый 2 крупных головки )
  • Соль (Соль крупная)
  • Тмин молотый - три столовых ложки
  • Мясо (Грудки утки или говядина (куски должны быть не большие без жил и жира)) - 500-600 грамм
  • Перец красный (острый по вкусу)


Чеснок в сметанно-медовом соусе

Чеснок в сметанно-медовом соусе

  • Перец черный молотый ( ) - 1/2 чайные ложки
  • Мёд (жидкий) - две чайных ложки
  • Сметана - 100-120 грамм
  • Сок лимона - 50 миллилитров
  • Соль - 1/2 чайные ложки
  • Чеснок (4 головки) - 20 зуб.


Сырный рулет

Сырный рулет

  • болгарский перец
  • огурцы
  • зелень
  • кукуруза
  • 500 грамм любого твердого жирного сыра (желательно острого)
  • лук
  • майонез
  • сливочное масло
  • цветная капуста
  • ветчина
  • соль
  • грибы
  • горошек
  • морковь
  • хрен
  • черный перец


Салака маринованная - рецепт

Салака маринованная - рецепт

Салака (полуфабрикат) 124, мука 6, масло растительное 6, маринад 75. Выход с маринадом 175, в уксусе 150. Для маринада: морковь 437, лук репчатый 298 или лук-порей 329, корень петрушки 67 или ко­рень сельдерея 74, томат-пюре 300, масло растительное 100, уксус 3%-ный 300, сахар 35, специи (перец душистый горошком, лист лавровый, корица, гвоздика). Выход 1000.


Трёхдневный картофельный хлеб

Трёхдневный картофельный хлеб


Этот рецепт заинтересовал меня тем, что при его приготовлении используется одновременно и закваска и дрожжи. Готовится этот хлеб 2-3 дня, отсюда и его название. Хлеб вкусный. Очень влажный. Высо...


Торт "Эксклюзив"

Торт "Эксклюзив"

  • Кефир (Buttermilch, пахта, в тесто) - 1 стак.
  • Сахар (тесто - 1 стак., для покрытия - 0,5 стак.) - 1,5 стак.
  • Шоколад черный (молочный, шоколадная мастика
  • ) - 100 грамм
  • Шоколад белый (крем
  • ) - 450 грамм
  • Мука (тесто ) - 2 стак.
  • Желатин (пластинки, крем


Рецепт - сало-гриль

Рецепт - сало-гриль


Ингридиенты
Сало (с прорезью (с прожилками мяса), по необходимому кол-ву)
Соль (по вкусу, в приправу)
Приправа (у меня была специальная для сала)
Перец черный (молотый, подсыпать в приправу по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)


Свинина с брусникой

Свинина с брусникой

  • Вино красное сухое - 100 миллилитров
  • Приправа (для свинины)
  • Свинина (лучше антрекот) - 600 грамм
  • Брусника - 1 горст.
  • Соль (по вкусу)
  • Помидор - три штуки
  • Лук репчаптый - одна штука


Рецепт - тушенка из гуся

Рецепт - тушенка из гуся


Ингридиенты
мясо гуся(целая тушка) 3килограмм 200 грамм
луковицы 3-5 штук
морковь тертая две штуки
лавровый лист две штуки
черный перец
сушеная зелень
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства


Рецепт - как засолить сало или грудинку

Рецепт - как засолить сало или грудинку


Ингридиенты
кусок свиной грудинки или сала
соль
чеснок


Рецепт - картошечка "Дачная" с тушенкой

Рецепт - картошечка Дачная с тушенкой


Ингридиенты
Картофель — 1 килограмм
Тушенка (говяжья, кусковая) — 1 бан.
Морковь (большая) — одна штука
Лук репчатый (большой) — одна штука
Перец болгарский — одна штука
Сметана (20%; с горкой) — две столовых ложки
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушка и укроп - по пол пучка) — 1 пуч.
Специи (соль, лавровый лист, перец горошком, перец черный молотый)
Масло растительное (для жарки)


Рецепт - квас хлебный домашний

Рецепт - квас хлебный домашний


Ингридиенты
Дрожжи 30 грамм ;
Сахар две столовых ложки ;
Ржаные сухари 200 грамм ;
Вода 3 литра ;


Рецепт - салат с сельдью "Пятничный"

Рецепт - салат с сельдью Пятничный


Ингридиенты
Лук красный (будем маринуем!) — две штуки
Уксус (яблочный, для маринада- две столовых ложки для заправки- одна чайная ложка
Сахар (для маринада- одна столовая ложка для заправки- одна столовая ложка — две столовых ложки
Специи (соль, перец - для маринада и заправки, по вкусу) — две чайных ложки
Вода (кипяченая, для маринада) — 100 миллилитров
Огурец (маринованный или корнишоны) — три штуки
Яблоко (очистить шкурку и вычистить зерна) — одна штука
Сельдь (баночка... у меня была в оливковом масле) — 125 грамм
Сметана (любой жирности для заправки) — три столовых ложки
Свекла (отварить) — одна штука
Зелень (Вашу любимую для украшения)


Рецепт - СЕЛЬДЬ В УКСУСНОМ И ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

Рецепт - СЕЛЬДЬ В УКСУСНОМ И ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ


Ингридиенты
4 филе соленой сельди, предварительно вымоченных в чае или молоке, 1 красная луковица, 20 раздавленных горошин душистого перца, пучок укропа, пол-лимона, нарезанного тонкими ломтиками
Для уксусного маринада: стакан воды, полстакана сахара, полстакана уксуса, стакан тонко нарезанного лука-порея, морковь, нарезанная тонкими ломтиками, по 5 горошин душистого перца и гвоздики, лавровый лист
Для лимонного маринада: полстакана лимонного сока, четверть стакана воды, 3 столовые ложки яблочного уксуса, полстакана сахара