рецепты из рыбы кутум

рецепты из рыбы кутум


 рецепты из рыбы кутум


Рецепт - запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой

Рецепт - запеканка с семгой, картофелем, шпинатом и сливочно-сырной заливкой


Ингридиенты
Филе рыбное (свежей семги или свежемороженной) — 700 грамм
Картофель — десять штук
Шпинат (замороженный) — 500 грамм
Сливки (20%, 100 – в яично-сливочную заливку, 100 – для верхнего слоя с сыром) — 200 миллилитров
Молоко (3,2%) — 100 миллилитров
Лук репчатый — одна штука
Яйцо куриное (2 – в заливку, 1 – в пюре ) — три штуки
Сыр твердый (Гауда) — 50 грамм
Масло сливочное ( одна столовая ложка – в пюре, одна столовая ложка – для пассеровки лука) — две столовых ложки
Орех мускатный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый - по вкусу)


Рецепт - форель "золотая"

Рецепт - форель золотая


Ингридиенты
Форель ( свежая) — две штуки
Телятина (соленая (сесина) ) — 2 ломт.
Миндаль ( орехи ) — 100 грамм
Сельдерей ( зелень) — 1 пуч.
Херес ( вино ) — 1 стак.
Помидор — четыре штуки
Перец (молотый )
Соль


Рецепт - салатик с копченой скумбрией "Летняя искорка"

Рецепт - салатик с копченой скумбрией Летняя искорка


Ингридиенты
Рис отварной — 1/2 стак.
Огурец свежий — одна штука
Скумбрия копченая — 100 грамм
Апельсин — одна штука
Сыр российский (тертый на мелкой терке) — 70 грамм
Овощи ассорти замороженные (у меня - любимая мексиканская смесь) — 2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Горчица французская — 1,5 чайные ложки
Кинза свежая — 1 пуч.
Масло оливковое (но можно и растительное (без запаха)) — две столовых ложки
Кетчуп (острый)


Рецепт - сельдь "домашнего копчения"

Рецепт - сельдь домашнего копчения


Ингридиенты
Сельдь свеже-мороженная — две штуки
Луковая шелуха (большая жменя) — 100 грамм
Вода — 1 л
Соль — три столовых ложки
Сахарный песок — одна столовая ложка
Растительное масло (для смазки готовой рыбы ) — одна столовая ложка
Жидкий дым — 100 миллилитров


Рецепт - салат с сельдью "Пятничный"

Рецепт - салат с сельдью Пятничный


Ингридиенты
Лук красный (будем маринуем!) — две штуки
Уксус (яблочный, для маринада- две столовых ложки для заправки- одна чайная ложка
Сахар (для маринада- одна столовая ложка для заправки- одна столовая ложка — две столовых ложки
Специи (соль, перец - для маринада и заправки, по вкусу) — две чайных ложки
Вода (кипяченая, для маринада) — 100 миллилитров
Огурец (маринованный или корнишоны) — три штуки
Яблоко (очистить шкурку и вычистить зерна) — одна штука
Сельдь (баночка... у меня была в оливковом масле) — 125 грамм
Сметана (любой жирности для заправки) — три столовых ложки
Свекла (отварить) — одна штука
Зелень (Вашу любимую для украшения)


Рецепт - рисовая запеканка с рыбой

Рецепт - рисовая запеканка с рыбой


Ингридиенты
Рыба (горбуша, кета, семга) — две штуки
Рис (отварной) — 400 грамм
Лук репчатый — две штуки
Сыр твердый — 100 грамм
Майонез
Соль
Перец черный (молотый)
Масло оливковое (для смазывания формы)


Рецепт - рыбацкая шкара "Шаланды, полные кефали"

Рецепт - рыбацкая шкара Шаланды, полные кефали


Ингридиенты
Кефаль (среднего размера) — четыре штуки
Лук репчатый — две штуки
Лук-порей — одна штука
Сельдерей корневой — 100 грамм
Перец чили — 0, 5-1 штук
Крем фреш — 500 миллилитров
Вермишель (длинная) — 300 грамм
Помидор (свежий) — 300 грамм
Соль
Паприка


Рецепт - "Золотистые шпроты" своими руками

Рецепт - Золотистые шпроты своими руками


Ингридиенты
Рыба свежая (мелкая) — 1 килограмм
Вода — 1 л
Шелуха луковая — 3-4 горст.
Чай черный — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — две столовых ложки
Сахар-песок — две чайных ложки
Лавровый лист — пять штук
Перец горошком — 4-5 штук


Рецепт - лосось с фасолью и тыквенными семечками под устричным соусом

Рецепт - лосось с фасолью и тыквенными семечками под устричным соусом


Ингридиенты
Филе лосося — 200 грамм
Фасоль (стручковая) — 50 грамм
Семечки (Тыквенные ) — 5 грамм
Масло растительное — 20 миллилитров
Соевый соус — 20 миллилитров
Устричный соус — 10 миллилитров
Саке — 20 миллилитров
Перец черный (молотый, по-вкусу)
Лук зеленый (для украшения) — одна штука


Рецепт - "Валентинки" с палтусом в сырном суфле

Рецепт - Валентинки с палтусом в сырном суфле


Ингридиенты
Палтус (филе ) — 600 грамм
Яйцо — 4-5 штук
Сыр твердый — 75 грамм
Креветки (варено-мороженые) — 200 грамм
Соль — одна чайная ложка
Перец душистый (по желанию и по вкусу)
Масло сливочнoe — две столовых ложки
Зелень (укроп, петрушка в начинку - по желанию)


Рецепт - роллы с хлебцами и семгой

Рецепт - роллы с хлебцами и семгой


Ингридиенты
Хлебцы — десять штук
Сыр творожный (у меня с креветками) — 100 грамм
Семга (слабосоленая) — 100 грамм
Салат (зеленый) — пять штук


Рецепт - щука фаршированная "Для Емели"

Рецепт - щука фаршированная Для Емели


Ингридиенты
Щука (свежая,не замороженная) — 1.4 килограмм
Белок яичный (для укрепления теста) — три штуки
Помидор (один в фарш,один на украшение) — две штуки
Перец болгарский (для короны) — одна штука
Лимон (для украшения) — одна штука
Огурeц (для украшения) — одна штука
Укроп (для украшения) — 150 грамм
Оливки (для украшения)
Батон (для фарша) — 70 грамм
Молоко (для фарша) — 60 грамм
Специи (соль, перец по вкусу)
Лук репчатый (для аромата при готовке) — одна штука


Рецепт - салат "Олимпийский" с тунцом и пармской ветчиной под соусом "Aйоли"

Рецепт - салат Олимпийский с тунцом и пармской ветчиной под соусом Aйоли


Ингридиенты
Салат (фриллис) — 1 упак.
Ветчина (Пармская, упаковка) — 70 грамм
Консервы рыбные (Тунец в масле) — 0,5 бан.
Яйцо перепелиное — 7-8 штук
Желток яичный (куриный, для соуса "айоли") — одна штука
Горчица (для соуса "айоли", у меня дижонская) — одна чайная ложка
Сок лимона (для соуса "айоли") — 15 грамм
Масло оливковое (для соуса "айоли") — 100 грамм
Чеснок (для соуса "айоли") — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)


Рецепт - котлетки из минтая "Лeгкость желудка"

Рецепт - котлетки из минтая Лeгкость желудка


Ингридиенты
Минтай — 1 килограмм
Яйцо куриное — одна штука
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Соль (по вкусу)
Базилик (по желанию)
Масло сливочное (для сочности) — две столовых ложки
Масло растительное (для жарки)


Рецепт - тунец "Валентин"

Рецепт - тунец Валентин


Ингридиенты
Тунец (свежий, стейки или филе, примерно по 150 грамм каждый) — две штуки
Помидор (очистить от кожи и семян) — две штуки
Лук репчатый (большой) — одна штука
Лимон — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Мука — две столовых ложки
Масло сливочное — две столовых ложки
Масло растительное — три столовых ложки
Вино белое сухое — 125 миллилитров
Соль (по вкусу)
Орегано (по желанию)


Рецепт - салат из сельди "Вечер при свечах"

Рецепт - салат из сельди Вечер при свечах


Ингридиенты
Картофель отварной — две штуки
Яйцо отварное — две штуки
Лук репчатый красный — одна штука
Лук зеленый — 1 пуч.
Яблоко — одна штука
Фасоль стручковая — 100 грамм
Филе сельди — 200 грамм
Масло растительное — 3-4 столовых ложки
Уксус виноградный (или яблочный) — одна столовая ложка


Рецепт - салат из тилапии "по-королевски"

Рецепт - салат из тилапии по-королевски


Ингридиенты
Тилапия — две штуки
Помидор — две штуки
Лук белый — две штуки
Сироп сахарный (медовый, у меня самодельный, по китайскому рецепту) — 350 миллилитров
Специи (по вкусу)
Гренки — 25 штук


Рецепт - котлеты из лосося и морского окуня быстрого приготовления

Рецепт - котлеты из лосося и морского окуня быстрого приготовления


Ингридиенты
Лосось (Филе) — 500 грамм
Окунь (Филе) — 300 грамм
Картофель (вареный, средний) — четыре штуки
Яйцо — две штуки
Вода (по вкусу)
Специи (соль, перец по вкусу)
Мука (в тесто) — 50 грамм


Рецепт - картошка, жаренная с кальмарами

Рецепт - картошка, жаренная с кальмарами


Ингридиенты
Картофель (средний) — 1 килограмм
Кальмар (свежий) — 0.5 килограмм
Морковь (крупная) — одна штука
Лук репчатый (средний) — три штуки
Масло растительное для жарки
Зелень (для украшения)
Кубик бульонный (куриный) — одна штука


Рецепт - scarlett к 8 Марта: Салат из морепродуктов "Дуэт"

Рецепт - scarlett к 8 Марта: Салат из морепродуктов Дуэт


Ингридиенты
Неочищенные вареные креветки — 500 грамм
Помидор — одна штука
Кольца консервированного ананаса — три штуки
Крабовые палочки — 100 грамм
Майонез
Соль
Лавровый лист
Перец душистый
Яйцо — две штуки