рецепты крема для торта ленинградский

рецепты крема для торта ленинградский


 рецепты крема для торта ленинградский


Рецепт - сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров

Рецепт - сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров


Ингридиенты
Яйцо куриное — десять штук
Мука — 450 грамм
Вода — 750 миллилитров
Масло сливочное — 300 грамм
Желатин (крем) — две столовых ложки
Вода тёплая (тёплая, для желатина - крем) — 1/3 стак.
Заварной крем (1 пакетик)
Вишня без косточек консервированая (количество по-вкусу)
Сливки (33-35% - крем) — 0,5 л
Шоколад белый (крем) — одна штука


Рецепт - мандарины в карамели и в шоколаде "Тигровый сладкоежка"

Рецепт - мандарины в карамели и в шоколаде Тигровый сладкоежка


Ингридиенты
Мандарин (В салат и на украшение) — 1 килограмм
Сахар (для карамели 150 грамм для сливок 50 грамм — 200 грамм
Сливки (33%) — 250 миллилитров
Шоколад темный — 100 грамм
Молоко — 50 грамм
Масло сливочное — 20 грамм
Фрукты (любые, для салата - яблоки, киви, мандарины, виноград) — 600 грамм


Рецепт - апельсиново-шоколадный торт "Приглашение на чай"

Рецепт - апельсиново-шоколадный торт Приглашение на чай


Ингридиенты
Яйцо — семь штук
Апельсин — четыре штуки
Сахар — 260 грамм
Сахарная пудра — две столовых ложки
Молоко сгущенное — пять столовых ложек
Какао-порошок — три столовых ложки
Мука — 60 грамм
Крахмал картофельный — одна столовая ложка
Крахмал кукурузный — три чайных ложки
Сливки (жирные, 33%) — 150 миллилитров
Масло сливочное — 200 грамм
Желатин — 1 упак.


Рецепт - кексы "К чаю"

Рецепт - кексы К чаю


Ингридиенты
Масло сливочное — 150 грамм
Яйцо куриное — четыре штуки
Сахар-песок — 3/4 стак.
Сахар ванильный
Разрыхлитель теста — 1.5 чайные ложки
Крахмал кукурузный (можно и без него, но структура будет плотнее) — 40 грамм
Мука пшеничная — 160 грамм
Изюм — 120 грамм


Рецепт - печенье песочное с кремом из халвы "Раз печенька, два печенька... пять"

Рецепт - печенье песочное с кремом из халвы Раз печенька, два печенька... пять


Ингридиенты
Масло сливочнoе ( 200 грамм в тесто + 60 грамм в крем) — 260 грамм
Желток яичный — одна штука
Сахарная пудра — 100 грамм
Мука пшеничная — 200 грамм
Мука кукурузная — 100 грамм
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Какао-порошок — три столовых ложки
Мак — три столовых ложки
Халва (любая, в крем) — 60 грамм


Рецепт - печенье "Персики"

Рецепт - печенье Персики


Ингридиенты
мука - 3, 5 стакана,
масло сливочное - 60 грамм
сметана - две столовых ложки
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - одна чайная ложка
яйца - две штуки
разрыхлитель - одна чайная ложка
для крема
вареное сгущенное молоко - 0, 5 банки,
Красители
свекла,
морковь


Рецепт - кондитерский крем по у Gordon Ramzay

Рецепт - кондитерский крем по у Gordon Ramzay


Ингридиенты
Молоко — 150 миллилитров
Сливки (я вообще использовала "Кондитерский крем" 26%) — 350 миллилитров
Мука пшеничная — 20 грамм
Мука кукурузная — 15 грамм
Желток яичный — три штуки
Сахар — 40 грамм


Рецепт - хрустящий торт с вишней и сливками

Рецепт - хрустящий торт с вишней и сливками


Ингридиенты
Вишня (консервированная или 400 грамм свежезамороженной вишни без косточек и около 200 миллилитров воды) — 720 миллилитров
Кукуруза (для поп-корна, или готовый поп-корн 40 грамм или воздушный рис 2,5 стакана) — две столовых ложки
Шоколад (у меня 130 грамм молочного и 120 грамм горького) — 250 грамм
Крахмал картофельный — 30 грамм
Сливки (33-35%) — 200 миллилитров
Загуститель для сливок (пакетик по 8 грамм — 2 пакет.
Ванильный сахар (пакетик по 8 грамм — 2 пакет.
Сахар ( 50 грамм в сливки; три столовых ложки около 70 грамм в вишню ) — 120 грамм
Сыр творожный (у меня Альметте) — 250 грамм
Масло растительное (для приготовления поп-корна) — одна столовая ложка
Масло сливочное (для смазывания блюда)


Рецепт - террин из баклажанов с овощами, брынзой и.. запечeнным кефиром

Рецепт - террин из баклажанов с овощами, брынзой и.. запечeнным кефиром


Ингридиенты
Кефир — 0,5 л
Баклажан — две штуки
Помидор — две штуки
Перец болгарский — одна штука
Брынза — 100 грамм
Сыр твердый — 50 грамм
Яйцо куриное — две штуки
Мука пшеничная (без горки) — одна столовая ложка
Орех мускатный (щепотка)
Укроп (немного)
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки, немного)
Сахар-песок (щепотка)


Рецепт - Торт "Трюфель" (почти по ГОСТу)

Рецепт - Торт Трюфель (почти по ГОСТу)


Ингридиенты
Мука (бисквит) — 90 грамм
Крахмал картофельный (бисквит) — 30 грамм
Яйцо (бисквит-4, крем- 30 грамм — пять штук
Сахар (бисквит- 120 грамм пропитка- 100 грамм крем- 160 грамм — 380 грамм
Вода (пропитка) — 100 миллилитров
Масло сливочное (крем) — 180 грамм
Молоко (крем) — 100 миллилитров
Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
Коньяк (или бренди, крем) — одна столовая ложка
Какао-порошок (крем) — 25 грамм
Шоколад (по вкусу) — 40-50 грамм