Последние рецепты
Рецепт - трюфель «Спелая вишня и базилик»


Ингридиенты
НАЧИНКА (ГАНАШ):
Шоколад 100% горький без сахара 650 грамм
Джем вишневый диабетический
без сахара 330 грамм
Стевия 2/3 чайные ложки
Базилик красный 1 пучок
Ваниль 1 стручок
Сумах две чайных ложки
Перец чили 1/2 чайные ложки
Вишня сушеная 50 грамм
Соль герандская морская 1/2 чайные ложки
Крепкий алкоголь
(бальзам рижский черносмородиновый) две столовых ложки
Сыр мягкий филадельфия 5% жирности 300 грамм
ПОКРЫТИЕ ШОКОЛАДНОЕ:
Шоколад черный горький 100% без сахара 200 грамм
Масло какао порошок одна столовая ложка
Стевия 1/2 чайные ложки
Ванилин 1 грамм

Рецепт - Торт Трюфель (почти по ГОСТу)


Ингридиенты
Мука (бисквит) — 90 грамм
Крахмал картофельный (бисквит) — 30 грамм
Яйцо (бисквит-4, крем- 30 грамм — пять штук
Сахар (бисквит- 120 грамм пропитка- 100 грамм крем- 160 грамм — 380 грамм
Вода (пропитка) — 100 миллилитров
Масло сливочное (крем) — 180 грамм
Молоко (крем) — 100 миллилитров
Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
Коньяк (или бренди, крем) — одна столовая ложка
Какао-порошок (крем) — 25 грамм
Шоколад (по вкусу) — 40-50 грамм

Рецепт - трюфель «Ежевика в снегу»


Ингридиенты
Шоколад белый без сахара на заменимле мальтитол 200 грамм
Порошок масла какао Mycrio 2 грамм
Стевия 1/3 чайные ложки
Ванилин 1 грамм
Коньяк две столовых ложки
Сыр Филадельфия 5% жирности 175 грамм
Кокосовая стружка для обсыпки четыре столовых ложки
Мармелад домашний ежевичный 200 грамм
Трюфель «Ежевика в снегу»

Рецепт - постный салат из пасты с помидорами, грибами и рукколой


Ингридиенты
Что нужно на 4 порции салата из макарон с овощами:
400 грамм макарон феттучини
500 грамм нарезанных кубиками спелых помидоров
150 грамм нарезанных шампиньонов
100 грамм листьев рукколы
3/4 стакана маслин без косточек
1/3 стакана оливкового масла

Рецепт - обжаренные рисовые котлетки с белыми грибами


Ингридиенты
Что нужно на 6 порций рисовых котлет:
400 грамм риса для ризотто
150 грамм сыра фонтина или эдамм
1 маленькая белая луковица
50 грамм сливочного масла
50 грамм пармезана
1 л бульона две столовых ложки белого вина
1 пакетик или щепотка шафрана
соль
оливковое масло
350 грамм белых грибов
1 зубчик чеснока
1 веточка петрушки
2 веточки тимьяна
соль, перец