Последние рецепты
Торт с мастикой своими руками

Большой популярностью сейчас для украшения торта пользуется так называемая мастика. Торт с мастикой своими руками сделать довольно просто.

Существует несколько рецептов приготовления мастики.

 

1. Мастика сырцовая сахарная.

Для нее потребуется:

- сахарная пудра – 0,5 кг;

- вода - полстакана;

- желатин – 5-7 г.

1. Замачиваем желатин на 2-3 часа. Когда он набухнет, сливаем излишки воды, а сам желатин растворяем при температуре в 55 градусов, процеживаем сквозь мелкое сито и охлаждаем до 25 градусов.

2. Добавляем пудру и размешиваем, пока полностью не пропадут комочки.

3. Чтобы мастика стала белой, а ее вкус улучшился, в конце добавляем небольшое количество лимонной кислоты.

 

Вкусные рыбные пироги

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:

Для теста вам понадобится:

Сто пятьдесят граммов холодного сливочного масла,

Двести шестьдесят граммов муки,

Одна штука куриного яйца,

Одна столовая ложка сметаны,

Одна щепотка соли

Для приготовления  начинки

стейк из лосося (форели или семги) – триста граммов (можете все заменить консервированным лососем),

Пятьдесят граммов сыра твердых сортов,

Пятьдесят граммов сыра горгонзола или сыра  рокфор

По вкусу соль,

молотый перец

для  приготовления заливки

сливки (десять процентов) или  просто молоко – двести миллилитров,

куриные яйца – две штуки,

по вкусу соль,

свежий молотый перец ( или смесь из пяти  видов перца)

Второй рецепт:

Пятьсот граммов слоеного теста,

Для приготовления начинки:

Триста граммов рыбного филе,

Одна головка лука репчатого,

Одна чайная ложка муки,

Две столовых ложки растительного масла,

По вашему вкусу соль, перец и свежая  зелень

Третий рецепт:

Пятьсот граммов готового слоеного теста,

Триста-четыреста граммов филе горбуши,

лук репчатый – две штуки,

сок лимона – одна  столовая ложка,

сливочное масло – семьдесят-сто граммов,

куриное яйцо – одна штука,

на вкус соль,

молотый перец

Четвертый рецепт:

Пятьсот граммов теста дрожжевого,

рыба (тушка) – одна штука,

на вкус соль,

нежное сливочное масло

Пятый рецепт:

Один килограмм сдобного дрожжевого теста,

рыбное филе – один килограмм,

лук репчатый – четыре штуки,

четыре столовых ложки растительного или сливочного масла,

по вкусу соль и перец,

куриные яйца – одна штука для смазки

 

 

Вкусные пироги с курицей

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:  

Пятьсот граммов слоеного теста,

растительное масло, которое необходимо  для смазывания формы,

яйцо или просто  яичный желток, который нужен  для смазывания пирога

для приготовления начинки

куриные окорочка – две штуки,

картофель – три штуки,

лук репчатый – одна штука,

Пятьдесят граммов сливочного масла,

По вкусу соль,

молотый перец

Второй рецепт:

для теста

Двести граммов маргарина,

Двести граммов сметаны,

Два яичных желтка,

мука – полтора-два стакана,

разрыхлитель – одна чайная  ложка,

соль -  потребуется на кончике ножа,

сахар – половина чайной ложки

для приготовления куриной начинки:

половинка курицы,

лук репчатый – две-три штуки,

по вкусу соль,

на вкус перец,

бульон – половина  стакана

для приготовления  рисовой начинки:

рис сухой – один  стакан,

яйца – пять-шесть  штук,

бульон – половина  одного стакана,

на вкус соль,

сливочное масло – тридцать граммов

яичный желток или одно  яйцо - для смазывания пирога

Третий рецепт:

тесто дрожжевое – один килограмм,

яйцо для смазки – одна штука,

для  приготовления начинки

куриное мясо – восемьсот граммов,

рис – три столовых  ложки,

лук репчатый – две штуки,

по вкусу соль,

на вкус перец

 

 

Фруктовые пирожки

 

Ингредиенты для рецепта: 


Первый рецепт:

сахар – шестнадцать  кусочков

дрожжи сухие – десять граммов

сахар ванильный – одна столовая ложка

масло сливочное – три столовых ложки

молоко – двести миллилитров

сливы – шестнадцать штук

сахарный песок – четыре столовых ложки

просеянная мука – пятьсот граммов

яйцо – одна штука

Второй рецепт:

небольшой лимон – одна штука

коричневый сахар Универсальный Мистраль   - одна столовая ложка

одна щепотка молотой корицы

яблоко – одна штука

темный и светлый изюм без косточек – сто пятьдесят граммов

тертая цедра одного лимона и один апельсина

одна щепотка тертого корня имбиря

масло сливочное – семьдесят граммов

ром темный или ликер (Куантро) – две столовых ложки

по вкусу орех мускатный

Для теста:

масло сливочное – сто семьдесят пять граммов

просеянная мука – двести граммов

яйцо – одна штука

сахар – сто пятьдесят граммов

Третий рецепт:

соль – одна  щепотка

дрожжи сухие –семь граммов

масло сливочное – пятьдесят граммов

мука – четыреста граммов

яйца – две штуки

сахар – сто граммов

молоко – сто пятьдесят миллилитров

для начинки

крахмал – две столовых ложки

сливы – шестьсот граммов

сахар – двести граммов

для смазывания

яйцо (желток) –одна штука

Четвертый рецепт:

пудра сахарная – три столовых ложки

яблоки – две штуки

лимон – одна штука

корица молотая – половина чайной ложки

банан среднего размера – две штуки

тесто дрожжевое – восемьсот граммов

яйцо – одна штука

Пятый рецепт:

разрыхлитель –один пакетик

мука – триста граммов

молоко – двести пятьдесят миллилитров

соль – половина чайной ложки

масло сливочное – сто граммов

сахар – три столовых ложки

для начинки

коньяк – одна чайная ложка

корица – одна чайная ложка

вишня замороженная – четыреста граммов

крахмал – одна столовая ложка

 

 

Вкусные осетинские пироги

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:

Один килограмм муки

Два с половиной стакана кефира

Сто двадцать пять граммов сливочного масла

Двадцать пять граммов свежих дрожжей

соль, сахар в песке – на вкус

сливочное масло  -  только для смазывания

Для приготовления начинки из сыра и зелени:

Пятьсот граммов осетинского сыра (или брынзы вместе  с адыгейским сыром пополам)

Триста граммов шпината

большой пучок  свежего зеленого лука

соль, перец -  по вкусу

Второй рецепт:

Укроп – сто пятьдесят граммов

Сметана – сто граммов

зеленый лук – сто пятьдесят граммов

масло сливочное – пятьдесят граммов

осетинский сыр – сто пятьдесят граммов

Для приготовления теста:

мука пшеничная – один  стакан

масло сливочное – пятьдесят граммов

кефир – двести пятьдесят миллилитров

соль – половина чайной ложки

дрожжи сухие – семь граммов

Третий рецепт:

 Пять картофелин

Шестьсот граммов брынзы

Растопленное сливочное масло для смазывания пирога

Для приготовления  теста:

Семь граммов дрожжей

яйцо – всего одна штука

мука – четыреста- пятьсот граммов

сахар в песке– пару чайных ложек

полторы столовых ложек  растительного масла

вода – сто миллилитров

двести пятьдесят миллилитров кефира