с вино из сока яблок из соковарки

с вино из сока яблок из соковарки


 с вино из сока яблок из соковарки


Рецепт - фаршированная утка под соусом "Периго" с жареными овощами

Рецепт - фаршированная утка под соусом Периго с жареными овощами


Ингридиенты
утка весом 1,5 килограмм (без костей)
500 грамм фуа-гра
300 грамм телячьего фарша
300 грамм свиного фарша
3 яйца, 1 луковица
1 пучок тимьяна
масло растительное
230 грамм лука-шалота
250 грамм брюссельской капусты
300 грамм козлобородника
Для соуса "Периго" :
200 грамм белых грибов
масло сливочное
50 грамм
250 миллилитров говяжьего бульона
50 миллилитров вина


Фаршированные баклажаны по-каталонски

Фаршированные баклажаны по-каталонски

ингредиенты: растительное масло для смазывания, 1 мелкорубленая луковица, 1 истолченный зубок чеснока, 25 грамм сливочного масла, 2 баклажана (разрезать вдоль пополам), 4 сваренных вкрутую яйца...


Рецепт - моццарелла с чесноком и оливадой

Рецепт - моццарелла с чесноком и оливадой


Ингридиенты
чеснок
1 зубчик
масло оливковое четыре столовых ложки
2 веточки базилика
500 грамм моццареллы бокончино
каперсы
12 филе анчоусов
1,5 банки черных оливок
кедровые орешки
20 помидоров черри


Спаржа под соусом "муслин"

Спаржа под соусом "муслин"

  • Спаржа (белая) - 6-8 штук
  • Сок лимона - 1-2 чайные ложки
  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Вино белое - одна столовая ложка
  • Соль - одна чайная ложка
  • Сахар - одна чайная ложка
  • Сметана - две столовых ложки
  • Желток яичный - две штуки


Картофельный калейдоскоп

Картофельный калейдоскоп

Картофель (средний) — 21 штук
Перец болгарский (красный - одна штука зелёный - одна штука жёлтый - одна штука — 2,5 штук
Лук репчатый (крупный и маленький) — две штуки
Морковь (средняя) — одна штука
Ассорти овощное (сушеное, солёное) — две чайных ложки
Перец чили (молотый, по вкусу)
Куркума (по вкусу)
Масло оливковое — три столовых ложки


Спагетти с тефтелями

Спагетти с тефтелями


На 6 порций
смесь из говяжьего и свиного фарша в равных долях 350 грамм
свежие хлебные крошки 80 грамм
желток одна штука
средние луковицы две штуки
чеснок 2 зубчи...


Рецепт - репа: незаслуженно забытая

Рецепт - репа: незаслуженно забытая


Ингридиенты
Ингредиенты:
2-3 репы среднего размера, одна столовая ложка горчичного масла, одна чайная ложка мёда,
смесь прованских трав,
соль.


Рецепт - сельдерей с курочкой

Рецепт - сельдерей с курочкой


Ингридиенты
куриная грудка половинка(копченая,вареная,жареная-на ваше усмотрение); грецкий орех- 30 грамм красный виноград кишмиш- 100 грамм сельдерей- одна штука огурчик- одна штука Для соуса:
майонез васаби-100 миллилитров; яблочный уксус- две чайных ложкимед жидкий- одна столовая ложка мак- одна чайная ложка соль и перчик по вкусу.


Свинина с фруктами и картошкой под сыром

Свинина с фруктами и картошкой под сыром


800 грамм свиного битка (можно взять мякоть),
6-7 штук картофеля ( 750 грамм ,
1 крупный кисло-сладкий апельсин ( 300 грамм ,
2 киви,
200 грамм твердого сыра,
200 гр...


Голубцы из виноградных листьев, фаршированные грибами и рисом (Болгарская кухня)

Голубцы из виноградных листьев, фаршированные грибами и рисом (Болгарская кухня)

Голубцы из виноградных листьев, фаршированные грибами и рисом (Болгарская кухня) Очистить и промыть 1/2 килограмм шампиньонов. Отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Отделить 5—6 грибов бо...


Салат-коктейль "Весна. 50 калорий и точка"

Салат-коктейль "Весна. 50 калорий и точка"

  • Яблоко (зеленое; небольшое) - одна штука
  • Огурец (свежий; небольшой) - одна штука
  • Икра красная - 30 грамм
  • Укроп - 1 пуч.
  • Креветки (вареные) - 100 грамм
  • Сметана (маложирная) - 100 грамм


Рецепт - : Ризотто из спаржи

Рецепт - : Ризотто из спаржи


Ингридиенты
Рецепт: Ризотто из спаржи
Ингредиенты:
500 грамм спаржи три столовых ложки и одна чайная ложка масла
1/2 стакана порубленного лука (шалот)
1 стакан риса
1/2 стакана белого сухого вина (или одна столовая ложка лимонного сока 1/2 стакана воды)
Около 3 1/2 стакана куриного бульона (или овощного бульона, как вегетарианский вариант), также бульон можно заменим водой, в которой была приготовлена спаржа
1/2 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец
Ризотто из спаржи


Махши – египетские голубцы

Махши – египетские голубцы


Махши - это, наверное, самое популярное блюдо в Египте. Для фарширования используются кабачки, баклажаны, капуста, виноградные листья, болгарский перец, картофель. Как правило, египтяне готовят...


Рецепт - салат из перца с фетой и помидорами

Рецепт - салат из перца с фетой и помидорами


Ингридиенты
250 грамм помидоров черри
100 грамм сыра фета, нарезанного небольшими кубиками
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
10 веточек свежего тимьяна
1 зубчик чеснока четыре столовых ложки оливкового масла две столовых ложки бальзамического уксуса две столовых ложки сухих прованских трав
1 1/2 ч. ложки куркумы одна чайная ложка сладкого молотого красного перца
10 горошин черного перца
щепотка морской соли


Рецепт - лук по-лионски

Рецепт - лук по-лионски


Ингридиенты
350 грамм свежего лука-севка(луковиц); одна столовая ложка растительного масла; 1 зубчик чеснока; 1 пучок купыря;( я не применяла); 1 лимон; 50 грамм изюма(горсть без верха); 100 миллилитров белого столового вина;(какое есть в доме); одна столовая ложка уксуса,настоянного на травах(на тархуне,например); 1/2 лаврового листика; одна чайная ложка коричневого сахара(можно и традиционного белого); 6 горошен душистого перца.


Фламандская запеканка

Фламандская запеканка

ингредиенты: 1 килограмм очищенного картофеля, 500 грамм репчатого лука, 100 грамм сливочного масла, 1 стакан сметаны, 150 грамм светлого пива, 70 грамм тертого сыра, тертый мускатный орех, чер...


Капуста с изюминкой

Капуста с изюминкой

  • Паста томатная - две столовых ложки
  • Изюм светлый - 100 грамм
  • Капуста белокачанная - 400 грамм
  • Масло растительное
  • Соль ( черный перец)
  • Фарш - 250 грамм
  • Специи
  • Перец сладкий (зеленый) - одна штука


Котлетки из чечевицы

Котлетки  из чечевицы

  • Яйцо куриное - две штуки
  • Специи (по вкусу)
  • Сало свиное (свежее) - 20 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Чечевица - 1 стак.


Рецепт - куриное суфле с зеленым горошком и сельдереем

Рецепт - куриное суфле с зеленым горошком и сельдереем


Ингридиенты
500 грамм куриной грудки без кожи и костей
2 яйца
1 луковица
1 стебель сельдерея
150 грамм консервированного зеленого горошка
200 миллилитров сливок 20% жирности
1/2 ч. ложки свежевыжатого лимонного сока
60 миллилитров белого сухого вина одна чайная ложка сливочного масла 2-3 столовых ложки панировочных сухарей
щепотка сахара
соль и молотый перец - по вкусу
растительное масло для жарки


Рецепт - свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой

Рецепт - свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой


Ингридиенты
сырой свиной окорок с кожей
весом примерно 5 килограмм
морковь среднего размера четыре штуки
лук репчатый среднего размера
2 луковицы
сельдерей
2 черешка
брюква или репа одна штука
лавровый лист пять штук
абрикосовый джем
200 грамм
коньяк (или бренди) две столовых ложки
гвоздика
пригоршня
черный перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу