соус для филе из скисшего молока

соус для филе из скисшего молока


 соус для филе из скисшего молока


Рецепт - лосось с кресс-салатом и грецкими орехами

Рецепт - лосось с кресс-салатом и грецкими орехами


Ингридиенты
лосось (филе)
600 грамм
орехи грецкие
20 грамм
сок лимонный одна столовая ложка
соль
по вкусу
перец свежемолотый
по вкусу
масло оливковое две столовых ложки
кресс-салат
1 пучок
Для соуса
орехи грецкие (масло) три столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки
петрушка
несколько веточек
сок лимонный одна столовая ложка
соль
по вкусу


Рецепт - салат из сельдерея с сыром пармезан и орехами

Рецепт - салат из сельдерея с сыром пармезан и орехами


Ингридиенты
Что нужно на 6 порций салата из сельдерея:
125 миллилитров оливкового масла
2-3 мелко нарезанных филе анчоуса
3 мелко нарезанного лука-шалот
1 чайная ложка соли
2 ч. ложки тертой цедры лимона
60 миллилитров лимонного сока
1 тонко нарезанный пучок сельдерея (с листьями)
1 нарезанный пучок петрушки
1/2 пучка укропа
2/3 стакана поджаренных грецких орехов
100 мелко тертого сыра пармезан
Дольки лимона для подачи


Рецепт - кальмар, фаршированный лососем и огурцом

Рецепт - кальмар, фаршированный лососем и огурцом


Ингридиенты
400 грамм стейка крупного кальмара
200 грамм филе лосося, такой же длины, что и стейк кальмара
250 грамм очищенного свежего огурца, такой же длины, что и стейк кальмара
200 грамм дайкона
150 грамм соуса унаги или террияки
мука
Для кляра:
желтки яичные


Рецепт - селедка в соусе из свеклы – холодной закуски

Рецепт - селедка в соусе из свеклы –  холодной закуски


Ингридиенты
(ориентировочно на 3 порции):
Филе сельди слабосоленой две штуки
Зелень укропа или петрушки пару веточек
Лук сладкий ? маленькой луковицы
Сметана или йогурт без наполнимля 70 грамм
Свекла отварная крупная одна штука – как варим свеклу читайте здесь
Хрен готовый одна чайная ложка
Соль
Перец черный молотый


Вкусная картошка

Вкусная картошка

  • Карри - одна чайная ложка
  • Майонез - 200 грамм
  • Соевый соус - 3-4 столовых ложки
  • Морковь - две штуки
  • Перец красный жгучий
  • Лечо - 250 грамм
  • Лук репчатый - три штуки
  • Приправа (для курицы)
  • Картофель - 1-1,5 килограмм
  • Филе куриное - 500 грамм
  • Молоко - 1 стак.


Рецепт - баклажан с бараниной

Рецепт - баклажан с бараниной


Ингридиенты
1 штука баклажан 2 столовые ложки масло подсолнечное 1 штука лук 300 граммов филе баранины 3 чайные ложки паста карри 400 Миллилитров кокосовое молоко 100 граммов бобы 2 столовые ложки соевый соус 2 столовые ложки рыбный соус 50 граммов листья шпината по вкусу рис


Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в соусе из шпината

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в соусе из шпината


Ингридиенты
треска (филе) - 450 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - одна столовая ложка
шпинат - 120 грамм
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа
соль - по


Рецепт - теплого салата со свеклой и скумбрией

Рецепт - теплого салата со свеклой и скумбрией


Ингридиенты
450 граммов молодой картофель 3 штуки филе копченой скумбрии 100 граммов листья салата 2 веточки сельдерей 50 граммов грецкие орехи 6 столовых ложек салатный соус 2 чайные ложки пюре из хрена


Куриный салат с овощами на тайский манер

Куриный   салат   с   овощами   на   тайский   манер

Филе куриное (грудки) — 200 грамм
Морковь (свежая) — одна штука
Перец салатный (сладкий (красный + зеленый)) — две штуки
Огурец (свежий) — две штуки
Чеснок — 1-2 зуб.
Кунжут (семя) — одна столовая ложка
Перец острый (или соус "Пири-пири" - по вкусу; для соуса и маринада)
Соевый соус (по вкусу; для соуса и маринада)
Масло кунжутное (для соуса и маринада)
Масло растительное (для соуса)
Уксус (рисовый или столовый уксус, по вкусу; для соуса)
Мёд (для соуса) — 1-2 чайные ложки
Сок лимонный (для маринада) — две столовых ложки


Рецепт - форель маринованная в мандаринах и чае

Рецепт - форель маринованная в мандаринах и чае


Ингридиенты
Форель филе 1 килограмм
Чай черный 1 столовая ложка
Чеснок сушеный по вкусу
Мандарины три штуки
Оливковое масло 30 миллилитров
Соль 3 столовые ложки
Уксус бальзамический 2 столовые ложки
Сладкая паприка 1 чайная ложка
Перец черный молотый по вкусу
Душистый перец две штуки
Петрушка сушеная 1/2 чайная ложка


Рецепт - свинина в соусе из мандаринов

Рецепт - свинина в соусе из мандаринов


Ингридиенты
(на 2 порции):
Свинина – филейная часть- 4 кусочка толщиной 1,2-1,5 сантиметра
Прованские травы ? ч.л.
Соль
Растительное масло одна чайная ложка


Куриная Горка под вишневым соусом

Куриная Горка под вишневым соусом

Филе куриное — 1 килограмм
Лук репчатый — две штуки
Творог (однородный) — 200 грамм
Яйцо — одна штука
Сырок плавленый — 100 грамм
Соль (по вкусу)
Вишня (замороженная) — 200 грамм
Бульон (куриный) — 150 грамм
Вино красное полусладкое — 150 грамм
Сок (апельсиновый) — 150 грамм
Сливки (10 %) — 100 грамм
Крахмал — две столовых ложки
Сыр твердый — 70 грамм
Перец черный (по вкусу)


Соус “песто” (PESTO)

Соус “песто” (PESTO)


листья базилика (примерно 15 грамм
2 больших дольки чеснока
4 ст л кедровых орехов
150 миллилитров оливкового масла
50 грамм сыра Пармезан, порезанного палочками (по...


Рецепт - свинины Карри

Рецепт - свинины Карри


Ингридиенты
1 столовая ложка арахисовое масло 1 головка коричневый лук 2 столовые ложки красная паста Карри 650 граммов свиное филе 400 Миллилитров кокосовое молоко 1 столовая ложка рыбный соус 2 чайные ложки коричневый сахар 1 штука большой красный перец 120 граммов зеленая фасоль 1/4 стакана несоленый жареный арахис 2 штуки красный чили, маленький 1,5 стаканов рис Жасмин


Рецепт - кальмар с тартаром из манго под апельсиновым соусом и морковным гарниром

Рецепт - кальмар с тартаром из манго под апельсиновым соусом и морковным гарниром


Ингридиенты
1. Кальмар (филе)
2 грамма
2. Лук
0.5 штук
3. Манго (MANGIFERA INDICA)
1 штука
4. Морковь
3 штуки
5. Помидор (томат) грунтовый
2 штуки
6. Сок апельсиновый
300 Миллилитров
7. Крахмал картофельный
1 чайная ложка
8. Масло сливочное несоленое
50 грамм
9. Ванилин
на кончике ножа
10. Масло оливковое рафинированное
2 столовые ложки
11. Розмарин
6 грамм
12. Сахар, песок
1 столовая ложка


Нагетсы под майонезным соусом

Нагетсы под майонезным соусом

  • Масло растительное (для обжарки )
  • Шафран (порошковый) - одна чайная ложка
  • Чеcнок - 2 зуб.
  • Соль (по вкусу)
  • Майoнез - 1 пач.
  • Сок лимона - одна столовая ложка
  • Филе куриное (куриные нагетсы продаются в любом маркете) - 500 грамм
  • Кинза - 1 пуч.
  • Лук зеленый - 1/2 пуч.


Скумбрия с пикантным соусом

Скумбрия с пикантным соусом

Скумбрия соленая - 200 грамм филе, молоко - 2 стакана, вино белое - 3 ч. ложки, уксус винный - две столовых ложки лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, горчица - одна чайная ложка яичный желток - две штуки сметана - две столовых ложки перец красный молотый - одна чайная ложка перец черный горошком - шесть штук соль, зелень петрушки.


Пикантная закуска с дыней

Пикантная закуска с дыней

дыня небольшая - одна штука ветчина сырокопченая - 6 литров омтиков, филе копченой форели - 100 грамм Для соуса:, сливки густые - 50 грамм корень хрена тертый - одна чайная ложка сок лимонный - 1/2 столовых ложки листья зеленого салата - четыре штуки помидоры черри - две штуки перец белый молотый , соль.


Закуска по-восточному

Закуска по-восточному

филе копченой курицы - 200 грамм
дыня - 300 грамм
кунжут - две столовых ложки семян
соус ореховый - 200 грамм


Карпаччо из семги с соусом из каперсов

Карпаччо из семги с соусом из каперсов

  • Масла - 3 стак.
  • Филе красной рыбы
  • Каперсов - 1 литров