Свиная грудинка в духовке

свиная грудинка в духовке


 свиная грудинка в духовке


Картофель "a la paysanne" - по деревенски

Картофель   "a  la  paysanne"  -   по   деревенски

  • Картофель (неочищенный) - 200 грамм
  • Грудинка свиная копченая - 100 грамм
  • Масло растительное (для жарки)
  • Томаты вяленые - пять штук
  • Грибы свежие (белые, опятя, лисички, шампиньоны, Shii-take.....) - 200 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Паприка сладкая (в порошке)
  • Лук порей


Грудинка свиная

Грудинка свиная

  • Перец горошком - 15 штук
  • Черный молотый перец - одна столовая ложка
  • Лавровый лист - пять штук
  • Луковая шелуха - 2 стак.
  • Свиная грудинка ((должно быть много мяса между слоев сала)) - 1 килограмм
  • Соль ((3 столовые ложки с горкой)) - три столовых ложки
  • Чеснок - 15 зуб.


Колбаса сельская ливерная

Колбаса сельская ливерная

- свиная голова (1 килограмм мяса) - 1/2 штук
- свиная печень - 1килограмм
- свиная грудинка (жирная) - 1килограмм
- сельдерей - 1/2 килограмм
- морковь - 2-3 штук
- зеленый лук - 1 пучок
- соль - три столовых ложки
- бульон - 60 грамм
- репчатый лук - две штуки
- чеснок - 4 зубчика
- черный молотый перец - две столовых ложки
- майоран - две столовых ложки


Рецепт - суп из тыквы и моркови с беконом и орехами

Рецепт - суп из тыквы и моркови с беконом и орехами


Ингридиенты
тыква
300 грамм
средняя морковь две штуки
сливки жирностью 10 или 20%, по желанию
100 миллилитров
сырокопченый бекон
100 грамм
очищенные грецкие орехи
1 горсть
полусухое белое вино
1/2 стакана
масло сливочное две столовых ложки
свежемолотый белый перец
по вкусу
соль
по вкусу


Запеченная свиная грудинка с кофейным соусом

Запеченная свиная грудинка  с кофейным соусом

грудинка свиная - 1,5 килограмм
* рассол для свинины - 2 литров
перец черный свежемолотый
горчица дижонская - две столовых ложки
розмарин рубленый - одна столовая ложка
кофе крепкий - 1 стакан
ром темный - одна столовая ложка
* свиной бульон - 1/2 стакана
сливки густые взбитые - три столовых ложки
сахар коричневый - одна столовая ложка
соль
крахмал кукурузный - 1 ч. ложка


Супчик фасолевый с копченой грудинкой

Супчик фасолевый с копченой грудинкой

  • Картофель (средний) - три штуки
  • Маслины (черные б/к) - десять штук
  • Специи ("французские травы", перец ч.м., соль, лавровый лист, тимьян)
  • Грудинка свиная копченая - 300 грамм
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Морковь (средняя) - одна штука
  • Зелень свежая (для супа (ассорти)) - 1 пач.
  • Фасо


Рецепт - грудинка свиная, запеченная в духовке

Рецепт - грудинка свиная, запеченная в духовке


Ингридиенты
Состав рецепта:
- 1 килограмм грудинки свиной;
- чеснок по вкусу (я беру 2 средних зубка);
- соль;
- черный перец;
- прованские травы.