тесто для пирога на сметане и соде

тесто для пирога на сметане и соде


 тесто для пирога на сметане и соде


Рецепт - открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой

Рецепт - открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой


Ингридиенты
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм
Семга (холодного копчения) — 150 грамм
Моцарелла — 150 грамм
Помидоры черри — десять штук
Яйцо — три штуки
Молоко — 150 миллилитров
Лук зеленый (для подачи)


Вкусные рыбные пироги

 

Вкусные рыбные пироги

 

Ингредиенты для рецепта:


Первый рецепт:

Для теста вам понадобится:

Сто пятьдесят граммов холодного сливочного масла,

Двести шестьдесят граммов муки,

Одна штука куриного яйца,

Одна столовая ложка сметаны,

Одна щепотка соли

Для приготовления  начинки

стейк из лосося (форели или семги) – триста граммов (можете все заменить консервированным лососем),

Пятьдесят граммов сыра твердых сортов,

Пятьдесят граммов сыра горгонзола или сыра  рокфор

По вкусу соль,

молотый перец

для  приготовления заливки

сливки (десять процентов) или  просто молоко – двести миллилитров,

куриные яйца – две штуки,

по вкусу соль,

свежий молотый перец ( или смесь из пяти  видов перца)

Второй рецепт:

Пятьсот граммов слоеного теста,

Для приготовления начинки:

Триста граммов рыбного филе,

Одна головка лука репчатого,

Одна чайная ложка муки,

Две столовых ложки растительного масла,

По вашему вкусу соль, перец и свежая  зелень

Третий рецепт:

Пятьсот граммов готового слоеного теста,

Триста-четыреста граммов филе горбуши,

лук репчатый – две штуки,

сок лимона – одна  столовая ложка,

сливочное масло – семьдесят-сто граммов,

куриное яйцо – одна штука,

на вкус соль,

молотый перец

Четвертый рецепт:

Пятьсот граммов теста дрожжевого,

рыба (тушка) – одна штука,

на вкус соль,

нежное сливочное масло

Пятый рецепт:

Один килограмм сдобного дрожжевого теста,

рыбное филе – один килограмм,

лук репчатый – четыре штуки,

четыре столовых ложки растительного или сливочного масла,

по вкусу соль и перец,

куриные яйца – одна штука для смазки

 


Рецепт - пирог из лука-порея и ветчины (флэмиш)

Рецепт - пирог из лука-порея и ветчины (флэмиш)


Ингридиенты
• примерно 600-700 грамм теста для булочек (дрожжевого), дадим ему подняться и охладим
• 3 средних лука-порея
• 60 грамм сливочного масла
• 130 грамм порезанного на тонкие ломтики копченого окорока
• 1,25 стакана сливок
• 2 яйца и 1 желток
• небольшое количество тертого мускатного ореха


Рецепт - торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой

Рецепт - торт Наполеон со шпинатом, листьями черемши и капустой


Ингридиенты
500 грамм готового слоеного теста
500 грамм шпината
300 грамм листьев черемши
1 кочан молодой капусты
лук репчатый
1 луковица
масло сливочное две столовых ложки
300 грамм сливочного сыра
яйцо
1 для смазывания
соль


Рецепт - пирог с брынзой, зеленью и овощами

Рецепт - пирог с брынзой, зеленью и овощами


Ингридиенты
Ингредиенты
Тесто:
2.5 ч л сухих дрожжей (или 20 грамм свежих дрожжей)
400 грамм муки одна чайная ложка соли две столовых ложки растительного масла (можно сливочного) три столовых ложки меда (или сахара)
200 миллилитров воды (или молока)
Начинка:
Брынза - 100 грамм
Укроп - пучок
Перец - 2 штуки небольших
Помидор - 2 штуки небольших
Лук - 2 штуки небольших


Торт песочный с миндалем

Торт песочный с миндалем

Торт песочный с миндалем Для песочного теста: 300 грамм масла сливочного, 100 грамм сахара, 300 грамм муки, 3 яйца. Для миндальной массы № 1: 400 грамм миндаля, 400 грамм сахарной пудры, 2 белка,...


Бисквит ореховый с черешней

Бисквит ореховый с черешней

- сливочное масло - 150 грамм
- яйцо (желток) - две штуки
- яйцо - две штуки
- сахарная пудра - 150 грамм
- орехи (размельченные) - 150 грамм
- тертые сухари - 40 грамм
- лимонный сок
- яйцо (белки) - две штуки
- черешня
- вафли или крекер или пласты - для слоеного пирога.


Пирог "Бабушкин Перевертыш"

Пирог "Бабушкин Перевертыш"

  • Сахар (1 пол литровая банка) - 500 грамм
  • Ягоды свежие (или консервированные (у меня вишни и ананасы))
  • Сода ((или пекарский порошок - разрыхлитель 1 пакетик, соду гасить уксусом)) - одна чайная ложка
  • Масло сливочное (я всегда заменяю маргарином пачка 200 грамм) - 400


Пирог Весeлый козлик

Пирог Весeлый козлик

  • Как всегда нужно замесить дрожжевое тесто.
    Молоко подог...


Сливовый пирог с мирабелью

Сливовый пирог с мирабелью

На 6 порций: 400 грамм готового песочного теста (см ниже) 700 грамм сливы сорта Мирабель 1 яйцо 80 грамм мелкого сахара 50 грамм сливочного масла


Пирог с голубикой

Пирог с голубикой

голубика
сахар
мускатный орех
тесто для пирога
сливочное масло


«Дарьины» пироги

«Дарьины» пироги

  • Соль - одна чайная ложка
  • Сахар- песок - 1-2 столовых ложки
  • Дрожжи (живые) - 50 грамм
  • Яйцо (для смазки) - одна штука
  • Масло растительное - 0,5 стак.
  • Мука - 2 килограмм
  • Молоко - 1 литров
  • Масло сливочное (или маргарин) - 200 грамм


Эмпанада с тунцом

Эмпанада с тунцом

  • Дрожжи свежие (для теста) - 25 грамм
  • Вода (для теста) - 200 миллилитров
  • Тунец консервированный (в масле или с/с для начинки) - 1 бан.
  • Соль (в начинку по вкусу, в тесто - одна чайная ложка
  • Мука пшеничная (для теста) - 500 грамм
  • Чеснок (для начинки ) - 1 зуб.
  • Паприка сладкая м


Пирог ЛиверСтар

Пирог ЛиверСтар

Мука пшеничная (тесто) — 350 грамм
Дрожжи (сухие, тесто) — две чайных ложки
Масло оливковое (тесто) — три столовых ложки
Вода (теплая, тесто) — 250 миллилитров
Сахар (тесто) — одна столовая ложка
Соль (тесто) — 1/2 чайные ложки
Печень говяжая (начинка) — 600 грамм
Лук репчатый (начинка) — две штуки
Морковь (сырая, начинка) — одна штука
Яйцо (для смазки)


Плетенка с капустой

Плетенка с капустой

ингредиенты: 500 грамм дрожжевого теста, 1 желток для смазывания теста, 500 грамм квашеной капусты, 2 литров уковицы, две столовых ложки топленого масла, одна чайная ложка растительного масл...


Пирог с говядиной и овощами

Пирог с говядиной и овощами


2 столовые ложки оливкового масла 30 грамм сливочного масла 225 грамм моркови, нарезать кружками 225 грамм мелких луковичек 225 грамм сушеных грибов, разрезать на 4 части 3 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки майорана молотый черный перец 425 миллилитров мясного бульона-основы 340 грамм остатков говяжьего жаркого, нарезать кубиками 340 грамм сдобного теста 1 взбитое яйцо (или молоко) для смазки пирога


Пирог с начинкой из трех сыров

Пирог с начинкой из трех сыров


из этого количества продуктов выйдет около 800 грамм теста:
мука - 3 стакана,
сливочное масло или маргарин - 150 грамм,
1,5 яйца для теста и 1 - для смазывания,
сметана (30%) - 6 столовых ложек,
сода - 3/4 чайной ложки,
соль.

Начинка:
сыр "Фета" - 250грамм,
сыр "Филадельфия" - 200 грамм,
сыр "Эдам" (или типа эдама) - 100 грамм
1 маленькое яйцо (можно в начинку положить только белок, а смазывать желтком.)


Пирог из сырой капусты

Пирог из сырой капусты


Для этого пирога капусту мелко режут и, не подвергая никакой дополнительной кулинарной обработке, смешивают с тестом. Выпекают в разогретой духовке до золотисто-красной корочки.

яйцо...


Пирог с творогом и рисом

Пирог с творогом и рисом

мука пшеничная - 100 грамм
сметана - 50 грамм
масло сливочное - 20 грамм
яйца - 40 грамм
желток яичный - 20 грамм
сахар - 50 грамм
творог - 160 грамм
рис - 20 грамм
изюм - 10 грамм
ванилин на кончике ножа
сода пищевая - 4 г


Овощной пирог с тыквой

Овощной пирог с тыквой

  • Сыр твердый (тертый) - 250 грамм
  • Соль (щепотка)
  • Масло растительное - одна столовая ложка
  • Лук репчатый (большая) - три штуки
  • Сахар - одна столовая ложка
  • Кабачок - две штуки
  • Тыква (тыкву можно заменить морковкой или капустой) - 250 грамм
  • Сметана - 1 стак.
  • Молоко - 150 миллилитров
  • Масло сливочное