Ушки из слоеного дрожжевого теста

ушки из слоеного дрожжевого теста


 ушки из слоеного дрожжевого теста


Завитушки из слоеного теста

Завитушки из слоеного теста

мука пшеничная - 2 стакана
дрожжи - 8 грамм
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 ч. ложки
молоко - 1 стакан
масло сливочное для прослойки - 300 грамм
яйцо для смазки - одна штука


Трубочки с шампиньонами

Трубочки с шампиньонами

  • 400 грамм сметаны
  • 1 яйцо
  • 200 грамм сливочного масла
  • соль по вкусу
  • 1 стакан отвара от шампиньонов
  • 200 грамм пшеничной муки
  • одна чайная ложка укропа
  • одна столовая ложка пшеничной муки
  • 1 стакан воды
  • 20 грамм сливочного масла
  • одна столовая ложка рубленой зелени петрушки
  • 500 грамм шампиньоно


Грибная пицца из слоеного теста

Грибная пицца из слоеного теста


1 килограмм готового слоеного теста:
400 грамм шампиньонов,
растительное масло,
сливочное масло,
1 пучок зелени петрушки,
1 долька чеснока,
100 грамм нарезанного тонкими ломтиками,
соль, черный молотый перец, сок лимона.


Фрикасе из лягушачьих лапок и белых грибов

Фрикасе из лягушачьих лапок и белых грибов

лягушки (мясо, без костей) - 90г
белые грибы - 50г
сливочное масло - 40г
растительное масло - 10г
лук порей - 25г
куриный бульон - 50г
лук шалот - 10г
чеснок ...


Рецепт - взбитые яйца с ветчиной и петрушкой на слоеном тесте

Рецепт - взбитые яйца с ветчиной и петрушкой на слоеном тесте


Ингридиенты
1 пласт замороженного слоеного теста
2-3 ломтика ветчины
4 яйца
1 желток две столовых ложки сметаны две столовых ложки молока одна столовая ложка сливочного масла одна столовая ложка муки
несколько веточек петрушки
оливковое масло
морская соль
белый перец


Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели

Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели


Ингридиенты
язык морской - 120 грамм
форель свежемороженая - 40 грамм
яйцо - 40 грамм
сливки - 40 грамм
тесто слоеное - 100 грамм
мак пищевой - 2 грамм
шпинат - 10 грамм
перец сладкий - 40 грамм
баклажаны - 10 грамм
огурцы - 10 грамм
зелень петрушки - 1 грамм
икра - 14 грамм
перец черный молотый - 1 грамм


Щи суточные (2)

Щи суточные (2)


Мясо - 50 грамм кости - 90 грамм капуста квашеная - 110 грамм морковь - 25 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 20 грамм мука - 5 грамм масло топленое - 12 грамм сметана - 10 грамм яйцо - одна штука зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль.


Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели

Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Морской язык с муссом из форели


Ингридиенты
язык морской - 120 грамм
форель свежемороженая - 40 грамм
яйцо - 40 грамм
сливки - 40 грамм
тесто слоеное - 100 грамм
мак пищевой - 2 грамм
шпинат - 10 грамм
перец сладкий - 40 грамм
баклажаны - 10 грамм
огурцы - 10 грамм
зелень петрушки - 1 грамм
икра - 14 грамм
перец черный молотый - 1 грамм


Рецепт - ромбики слоеные с соленой форелью

Рецепт - ромбики слоеные с соленой форелью


Ингридиенты
• 400 грамм замороженного слоеного бездрожжевого теста
• 1 небольшой огурец
• половинка лимона
• 200 грамм слабосоленой форели (или семги)


Овощной пирог с песто

Овощной пирог с песто

(8-10 порций)
Для песто:
по 1 пучку базилика и петрушки
100 мл оливкового масла
75 г кедровых орешков
3 зубчика чеснока
0,5 ч. л. cмеси пяти перцев
соль по вкусу
Для пирога:
150 г стручкового горошка
1 красная луковица
2 морковки
1 цукини
50 г пармезана
400 г готового слоеного теста