Выпечка

выпечка


 выпечка


Рецепт - открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой

Рецепт - открытый заливной пирог на слоeном тесте с семгой, томатами черри и моцареллой


Ингридиенты
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 грамм
Семга (холодного копчения) — 150 грамм
Моцарелла — 150 грамм
Помидоры черри — десять штук
Яйцо — три штуки
Молоко — 150 миллилитров
Лук зеленый (для подачи)


Рецепт - постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука

Рецепт - постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука


Ингридиенты
Мука (стакан - 240 миллилитров.) — 3 стак.
Вода (теплая) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 11 грамм
Сахар — одна столовая ложка
Соль — одна чайная ложка
Масло оливковое — две столовых ложки
Шампиньоны — 300 грамм
Лук красный (можно брать любой ) — одна штука
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
Масло растительное — две столовых ложки


Рецепт - оладьи с кабачком "Зеленоглазое лето"

Рецепт - оладьи с кабачком Зеленоглазое лето


Ингридиенты
Кабачoк (или цукини) — 1 килограмм
Яицо — три штуки
Мука — 0,350 грамм
Сахар — три столовых ложки
Соль — одна чайная ложка
Сода ( гашеная уксусом) — одна чайная ложка


Рецепт - коврижка "Ириска"

Рецепт - коврижка Ириска


Ингридиенты
Конфеты (ириски) — 200 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Яйцо — две штуки
Сахар — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Мука
Сода — одна чайная ложка
Клубника (замороженная, перетертая) — 2 стак.


Рецепт - пирог с марципановой глазурью "Елочка"

Рецепт - пирог с марципановой глазурью Елочка


Ингридиенты
Тесто слоеное — 0,5 килограмм
Корица
Сахарная пудра — 7-10 столовых л.
Вода — 1-2 столовых ложки
Марципановая масса — 100 грамм
Цукаты (для украшения)


Рецепт - приготовления эклеров

Рецепт - приготовления эклеров


Ингридиенты
1 стакан воды (200 грамм воды для стакана объемом 200 миллилитров);
1 стакан муки (130 грамм муки в стакане объемом 200 миллилитров);
80-100 грамм маргарина;
3-4 яйца;
0,5 чайной ложки соли.


Гата

Гата

Тесто: 300 грамм масла три стакана муки 2 яйца 200 грамм мацуни (можно заменить тем же количеством сметаны или простокваши) одна чайная ложка соды одна столовая ложка уксуса Начинка: 100 грамм масла один стакан песка один стакан муки


Яблоки, запеченые в блинчиках

Яблоки, запеченые в блинчиках

Яблоки, запеченые в блинчиках 125 грамм муки, три стакана молока, 1 д.ложка растительного масла (кроме подсолнечного), одна чайная ложка сахара, 1/2 стаканов воды, 2 яйца, 2-3 яблока, одна столо...


Шоколадно-творожная запеканка в мультиварке

Шоколадно-творожная запеканка в мультиварке

  • Сливки (10 %) - 100 миллилитров
  • Сахар (обычный стакан 250 грамм - 1 стак.
  • Шоколад - 100 грамм
  • Яйцо - шесть штук
  • Творог (у меня мягкий в тубе, 4 %) - 1 килограмм
  • Крахмал - 4,5 столовых ложки


Песочные кольца с сюрпризом

Песочные кольца с сюрпризом

  • Разрыхлитель теста - 1/2 чайные ложки
  • Яйцо - одна штука
  • Сахар ванильный - 1 пакет.
  • Сахар - три столовых ложки
  • Маргарин - 200 грамм
  • Конфеты (Леденцы) - 250 грамм
  • Мука пшеничная (примерно) - 500 грамм


Корзиночки с черникой и клюквой

Корзиночки с черникой и клюквой

  • Крахмал - четыре чайных ложки
  • Готовое тесто (песочное или слоёное) - 1 упак.
  • Сахар - четыре столовых ложки
  • Яйцо (смазать выпечку)
  • Клюква замороженная - четыре чайных ложки
  • Черника замороженная - 300 грамм


Масарини по-русски

Масарини по-русски


Если в Швеции, у себя на родине, масарини (Mazarin Cakes) – сладкая выпечка, то этот вариант из картофеля, т.е. масарини по-русски. В основе рецепта принцип масарини - крутое тесто из картофель...


Рецепт - булка "Весeлая гусеничка"

Рецепт - булка Весeлая гусеничка


Ингридиенты
Вода (+ 1 яйцо чашка)
Пшеничная мука (чашка)
Сахар (чашка)
Соль — две чайных ложки
Сухое молоко — две столовых ложки
Масло (любое по желанию) — пять столовых ложек
Дрожжи быстродействующие (для сдобы) — 2,5 чайные ложки
Куриное яйцо (для смазки) — одна штука
Мармелад (у меня) — семь штук


Французские круассаны

Французские круассаны


Это, наверное, самая замечательная выпечка под чашечку ароматного кофе! Такие хрустящие и аппетитные булочки никого не оставят равнодушными.

кефир – 0,5 литров
молоко
саха...


Рецепт - кексы с орехами и цукатами (Dolci con frutta candita e noci)

Рецепт - кексы с орехами и цукатами (Dolci con frutta candita e noci)


Ингридиенты
Мука — 250 грамм
Рикотта (или творог) — 300 грамм
Яйца — четыре штуки
Сахар — 150 грамм
Разрыхлитель — две столовых ложки
Масло сливочное — 100 грамм
Ванилин
Орехи грецкие — 1 горст.
Миндальные орехи — 1 горст.
Изюм — 1 горст.
Курага — 1 горст.
Клюква вяленая — 1 горст.
Цедра лимона


Рецепт - деревенские булочки с отрубями

Рецепт - деревенские булочки с отрубями


Ингридиенты
Мука пшеничная — 430 грамм
Отруби (пшеничные) — 55 грамм
Дрожжи (сухие) — 7 грамм
Сахар — две чайных ложки
Соль — одна чайная ложка
Масло оливковое — две столовых ложки
Вода — 375 миллилитров


Рецепт - кексы "Тoксидо"

Рецепт - кексы Тoксидо


Ингридиенты
Сыр сливочный — 225 грамм
Сахар ( 75 грамм - для начинки, 230 грамм - для теста) — 305 грамм
Яйцо — одна штука
Соль ( 1/8 чайные ложки- для начинки, 1/2 чайные ложки- для теста )
Шоколад — 200 грамм
Миндаль (очищенный) — 200 грамм
Мука — 350 грамм
Какао-порошок — 60 грамм
Сода — одна чайная ложка
Вода — 230 миллилитров
Масло растительное — 75 миллилитров
Уксус — одна столовая ложка
Ванильная эссенция — одна чайная ложка


Рецепт - кекс осенний с яблоками, морковью и тыквенной кремовой прослойкой

Рецепт - кекс осенний с яблоками, морковью и тыквенной кремовой прослойкой


Ингридиенты
Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо — четыре штуки
Сахар коричневый — 2 стак.
Яблоко — одна штука
Морковь — одна штука
Тыква (небольшой кусок) — одна штука
Масло оливковое — 1/2 стак.
Масло сливочное — 200 грамм
Миндаль (или арахис) — 1 стак.
Сода (для теста) — одна чайная ложка
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Соль — одна чайная ложка
Корица (и ванилин, по вкусу) — две чайных ложки
Сметана — 1 стак.
Цедра лимона — две столовых ложки
Гвоздика (молотая) — одна чайная ложка


Гороховая запеканка в мультиварке

Гороховая запеканка в мультиварке


Запеканку я приготовила специально для любимого мужа - он у меня любит горох, да и всевозможные бобовые. Я в таком количестве их не ем, разве что в  недавнем борще, супе или салате. Такая горохо...


Рецепт - американский хлеб "Indian Hot Corn Bread"

Рецепт - американский хлеб Indian Hot Corn Bread


Ингридиенты
Мука кукурузная — 400-500 грамм
Молоко — 1,5 стак.
Яйцо — одна штука
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Соль — 3/4 столовых ложки
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 2 зуб.
Перец черный
Сыр твердый (чеддер) — 400 грамм
Масло оливковое